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先华丽丽的Ｂ家风衣一枚。雫 nǎ  康熙字典 雫 和制汉字雫（しずく），也可以写做“滴” 意思是水滴。

第一对决：对于１９９０年的Mouton的描述

描述：遠峰一青描述这一年的木桐让他想起了《晚钟》这幅画，感谢大地母亲的恩情。雫直觉到１９９０年母亲去世的那一年收获的葡萄的味道。幼年的小孩和龟也太不像了吧？从小受到葡萄酒专家的调教，就跟妓院张大的韦小宝从小会摸色子一样 

关于ｍｏｕｔｏｎ（木桐酒庄，亦称武当王庄）

内容十分丰富，http://baike.baidu.com/view/1662926.htm http://baike.baidu.com/view/697073.htm

木桐的红葡萄酒以赤霞珠葡萄(Cabernet Sauvignon嘉本纳沙威浓)为主，木桐的酒具有典型的赤霞珠特征，成熟的黑加仑子果味，咖啡、烤木香气，单宁劲道，个性突出，是典型的男性酒。需要十五年左右的陈年（至少八年）才能展现真正风采。太早饮用的武当王就象新世界酒一样粗犷但果香丰盈。二线副牌酒有“小木桐”（Le Petit Mouton de Mouton-Rothschild）。

武当王庄辉煌时期的开端可以说是从1921起，年轻的Baron Philippe Rothschild男爵曾立下誓言“我不能第一，我不甘第二，我是武当王”（Premier ne puis, second ne daigne, Mouton suis）。1973年法国政府把1855年官方对波尔多列级名庄的评级作了唯一一次，也是唯一一个酒庄的改动。就是把武当王庄从第二级升上了第一级。原来历史上的四大一级庄变成了五大，他们分别是：拉菲庄，拉图庄，玛歌庄，红颜容庄和武当王庄。Baron Philippe说，“我现第一，以往次之，武当已变”。（Premier je suis ，second je fus，Mouton ne change）并将此句印在Label上。

说到木桐酒，木桐历史上1959，1982和1986年份的酒都是满分酒。1945年的木桐酒是二十世纪的世纪之酒。1945年二次大战胜利，也是波尔多二十世纪中最佳年份之一，木桐酿出完美无缺，被酒评家评为100分的酒，大大高于顶级酒庄拉菲和拉图的评分。著名酒评家小罗伯特·帕克评论这款酒时认为，1945年的木桐酒是一款持之以衡的100分酒 ，到52年后的1997年帕克品评时，果香依然丰富，口感浓郁醇厚，酒却依然年青。令帕克认为可以再收藏50年，那得到2045年了。1945年第二次世界大战胜利后，武当王庄的酒标上加印了一个“V”字，代表胜利之意。之后，酒庄每年邀请世界各地著名画家，用以作为这个年份的Label。画家的报酬是五箱不同年份已达成熟期的酒和五箱该年份的酒。

  １９７３武当王Label上的毕加索Picasso的“酒神祭”

  １９４５二次大战胜利，

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关于Chablis夏布利

法国白葡萄酒家族中最有名的，用霞多丽（Chardonnay）葡萄酿造的白葡萄酒，它无甜味，强烈，微酸。是夏天的首选：特别是伴着鱼，芦笋或者鸡肉品饮的时候。

夏布利（Chablis）位于勃艮第产区的最北部，每年11月的27日和28日，这里将举行盛大的夏布利葡萄酒节。因为气候较为寒冷，夏布利的葡萄采收要等到9月底，

但是，寒冷也往往是对于葡萄生长致命的恶梦，自古以来，夏布利葡萄农每年初春的清晨，如遇霜冻，就燃烧着数千具煤气炉来保持温度，以免初生的葡萄嫩芽被骤降的寒冷冻死。夏布利的葡萄酒中才得以蕴涵那种迷人的矿石气息，是其它产区的霞多丽葡萄酒无论通过怎样的酿酒手法都无法模拟的。   夏布利是基本属于“机械化”的产区，但同时夏布利也有坚持自己传统的地方，就是不通过橡木桶陈酿。大部分酒庄都非常抵触橡木桶陈酿这种方式，就算是小部分酒庄选择了橡木桶，也仅仅采用132升装的小桶，而不是228升的大桶。所以，夏布利的霞多丽白葡萄酒虽然较少有其它勃艮第（甚至是法国之外产区）的那种丰润肥美的奶油气息，但却一贯的保留下来细腻清爽的多层次果香，也算是“春花秋菊，各善胜场”。   夏布利产区共划分为4个等级，从品质最优开始分别为：夏布利特级葡萄园（Chablis Grand Cru）、夏布利一级葡萄园（Chablis Premier Cru）、夏布利（Chablis）和小夏布利（Petit Chablis）。

剧集中的小店主用优级ｃｈａｂｌｉｓ配生蚝却获得了一星的评价，雫悟得因为夏布利地处海滨，越是下线的酒蕴含的潮湿的矿石味道越重，才越配生蚝的鲜味，更换了之后评价就获得了升级

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关于Richebourg李其堡

位于勃艮第地区，，特色品评：口味十分饱满、强劲，具有浓郁香气。 李其堡的品味平实不讨巧，具有浓郁的果香、紫罗兰以及松露味等等。李其堡比起其他沃恩地区的顶级酒都容易成熟，但最快也需要经过4-5年后才能饮用。 1999年Richebourg的品质尤在La Tache之上。

这个小感动让我对整部剧有信心的情节，“如果真的要来，也带上花吧。” 龟这幸福家庭中长大的小孩怎么能对细节体会的这么深刻呢？天生的还是吊眼角还是和小红折腾的？？

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关于decanting滗酒也叫换瓶＼醒酒＼加速氧化

华丽丽的出场，那丝绸般的细细红线，哎，葡萄酒还真是浪漫的事物，就似吸血鬼的血

换瓶是为了将陈年后的葡萄酒液与沉淀物（Sedimemt）分离所做的净酒程序。通常陈年红酒大多需要经此滗酒的过程，才不至于饮酒时喝下瓶底的沉淀物。而白葡萄酒本来就比较不耐久藏，所以很少需要滗酒。过酒所需的器具称之为过酒器（Decanter），通常以水晶玻璃制成，形状各有不同，但功能却是相同的。虽然需要换瓶的一般都是些老酒，但有些年份较新的红酒，开瓶后直接饮用会觉得不顺口，是因为它们一直保存在相对较缺乏氧气的环境里，造成一种“封闭”的特性。 所以，对年份较老的酒来说，换瓶可以用来除去沉淀物，而对于年份较新的酒，换瓶也可以“柔化”单宁所带来的涩味以及刺激感。很多人相信在喝葡萄酒之前需要“醒酒”，就象葡萄酒睡着了，要把它们唤醒才会好喝。而换瓶能加速这个醒酒的过程。

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最后唠叨一句，哪里有这种衣服穿的规整，头发却不梳的怪老头么，这次又当葡萄酒教师了…